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Hochwertige Edel-Pilze aus Ulm

Einzigartiger Anbau in den historischen Kellergewölben der Wilhelmsburg

In den Kellergewölben der Ulmer Wilhelmsburg passiert Magisches

Willkommen in der Heimat unserer einzigartigen Burgpilze.

Hier, unter der historischen Oberfläche der Ulmer Wilhelmsburg kultivieren wir mit Hingabe und Nachhaltigkeit den Austernseitling und den Limonenseitling. Unter optimalen Bedingungen entfalten diese Pilze ihre einzigartigen Aromen, verbinden Geschichte mit Innovation und schaffen einen kulinarischen Genuss, der die Magie unserer Umgebung widerspiegelt.

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Vom Keller auf
euren Teller!


Ihr findet uns mittwochs und samstags auf dem Münsterplatz des Ulmer Wochenmarkts, direkt vor dem Ulmer Münster.
Im Programm haben wir
Bio-Shiitake, Limonenseitling,
Bio-Champignon, Austernseitling,
Samthaube, Bio-Kräuterseitling, Igelstachelbart, Rosenseitling
und manchmal sogar Goldkäppchen.

Doch damit nicht genug, es gibt auch leckeres Pesto und weitere tolle Rezepte.

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Führungen und Markttermine

In unseren informativen Touren durch die Wilhelmsburg, gewähren wir euch Einblicke in unsere Geschäftsidee und Produktion, gefolgt von einem Get-together mit Pilzverkostung.

Blickt hinter unsere Kulissen und holt euch frische Pilze für Zuhause: Checkt unseren Veranstaltungskalender für alle Termine!

Unsere nächsten Termine

  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Fr., 25. Juli
    Ulmer Wilhelmsburg
    25. Juli 2025, 17:00 – 26. Juli 2025, 00:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Sa., 26. Juli
    Ulmer Wilhelmsburg
    26. Juli 2025, 17:00 – 27. Juli 2025, 00:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    So., 27. Juli
    Ulmer Wilhelmsburg
    27. Juli 2025, 14:00 – 21:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Do., 31. Juli
    Ulmer Wilhelmsburg
    31. Juli 2025, 17:00 – 23:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Fr., 01. Aug.
    Ulmer Wilhelmsburg
    01. Aug. 2025, 17:00 – 02. Aug. 2025, 00:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Sa., 02. Aug.
    Ulmer Wilhelmsburg
    02. Aug. 2025, 17:00 – 03. Aug. 2025, 00:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    So., 03. Aug.
    Ulmer Wilhelmsburg
    03. Aug. 2025, 14:00 – 21:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
  • Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Burgpilz + Stürmt die Burg 2025
    Mehrere Termine
    Do., 07. Aug.
    Ulmer Wilhelmsburg
    07. Aug. 2025, 17:00 – 23:00
    Ulmer Wilhelmsburg, Prittwitzstraße 100, 89075 Ulm, Deutschland
    Burgpilz beim Festival „Stürmt die Burg 2025“ – kommt vorbei und probiert unsere knusprig frittierten Edelpilze! Regional, herzhaft und einfach lecker – direkt aus der Wilhelmsburg. Ein echtes Highlight für alle, die gutes Streetfood lieben!
Veranstaltung
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Kontakt

Burgpilz GmbH

Prittwitzstrasse 100

89075 Ulm

Telefon: +49 (0) 171 860 18 66

E-Mail: info@burgpilz.de

Geschäftsführer:

Jochen Rank & Sven Gastrock

Wir bedanken uns bei Elisabeth Hahn für die Bereitstellung Ihrer Bilder.

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