📖 Pilze aus Wald & Stadt – Rezepte & Porträts

Pilze haben etwas Geheimnisvolles – dieses Buch nimmt euch mit auf eine kulinarische und naturkundliche Entdeckungsreise. Martina Meier und Gerry Amstutz erkunden die Schönheit und Vielfalt der Pilze in Wald und Stadt, während der kreative Koch Maurice Maggi nach Jahreszeiten sortierte vegetarische und vegane Rezepte komponiert.
 
Ob Austernseitling-Pfirsich-Spieß oder Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren – die Kombination aus Wissen und Genuss macht das Buch zu einer kunstvollen, zugleich alltagstauglichen Hommage an den Pilz. Fachwissen von Pilzexpertin Marionna Schlatter und biologische Hintergründe von Franziska Witschi runden das Werk ab.
 
Eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der Pilze – mit kreativen, saisonalen Rezepten, fundiertem Fachwissen und beeindruckenden Fotos. Perfekt für alle Pilzliebhaber:innen und Hobbyköche.
 
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Pilze wachsen nicht nur im Wald – sie gedeihen auch mitten in der Stadt!
 
Wir von Burgpilz bauen unsere Pilze in der historischen Wilhelmsburg in Ulm an und wissen: Die urbane Pilzwelt ist ebenso spannend wie die des Waldes.
 
Das Buch Pilze aus Wald und Stadt zeigt, welche Arten in beiden Lebensräumen vorkommen, liefert wertvolle Bestimmungstipps und spannende Einblicke in die Welt der Pilze. Doch damit nicht genug – köstliche Rezepte machen das Buch auch für Genießer zu einem echten Schatz. Ob gebraten, eingelegt oder in raffinierten Gerichten – lasst euch inspirieren und bringt Pilzvielfalt auf eure Teller!